La technique reposait en fait sur des certificat attribués à des développeurs, qui ont étés fuités et ainsi ont pu servir à signer des applications iOS.
Les certificats ayants expirés, il fallait donc changer la date de son téléphone afin que l'OS croit qu'il est toujours valide.
Apple semble avoir mit un terme définitif à cette technique en révoquant complètement ces certificats, même en modifiant la date.
Les programmes tirant parti de cette modification sont des émulateurs comme gba4ios ou SiOS (Super NES).
Si Apple laisse ce correctif sur la version finale, vous devrez vous tourner vers le jailbreak pour installer ces applications en iOS 8.1.